VEGAN SÜTLAÇ - VEQAN SÜDLÜ SIYIQ

BADEM SÜTLÜ SIYIQ

1 bardak badem sütüne 1 bardak su eklenip iyice karıştırılır. İyice yıkanıp nişastadan arındırılan pirinç kaynamakta olan bu karışıma eklenir. Bir tutam tuz serpilir ve zayıf ateşte pişmeye bırakılır.

Ara ara yapışmaması için karıştırılır.

Servis edilirken bu yemeğin üzerine bir miktar safran, tarçın ve 1 kaşık margarin ilave edilir.

Safran şu şekilde hazırlanır: 1 tutam safran 1 kaşık sıcak suda eritilir. Daha sonra hazırlanmış olan bu safran yemeğin üzerine konulur.

Badem sütü bu şekilde hazırlanır: 1 bardak önceden ıslatılıp kabuğu soyulmuş olan bir bardak badem blendera konulur ve üzerine 4 bardak su ilave edilerek karıştırılır. Elde edilen karışım süzülerek süt ayrı bir kaba alınır. Posası ise lor niyetine kullanılır.

Malzemeler: 1 bardak badem sütü, yarım bardak pirinç, 1 bardak su, 1 yemek kaşığı margarin, isteğe göre tuz, tarçın, safran.

BADAM SÜDLÜ SIYIQ

1 stəkan badam südünə 1 stəkan su əlavə edilib yaxşıca qarışdırılır. Yaxşıca yuyulub nişastadan arıtdırılan düyü qaynamaqda olan bu qatışığq əlavə edilər. Bir çimdik duz səpilər və zəif alovda bişməyə buraxılar.

Hərdən bir yapışmaması üçün qarışdırılar.

Süfrəyə verilərkən bu yeməyin üzərinə bir miqdar zəfəran, darçın və 1 qaşıq marqarin əlavə edilər.

Zəfəran bu şəkildə hazırlanır: 1 çimdik zəfəran, 1 qaşıq isti suda əridilər. Daha sonra hazırlanmış olan bu zəfəran yeməyin üzərinə qoyular.

Badam südü bu qaydada hazırlanır: 1 stəkan əvvəlcədən isladılıb qabığı soyulmuş olan bir stəkan badam blendera qoyular və üstünə 4 stəkan su əlavə edilərək qarışdırılar. Əldə edilən qatışıq süzülərək süd ayrı bir qaba alınar.  Tortası isə lor pendiri məqsədiylə istifadə edilər.

Ərzaq: 1 stəkan badam südü, yarım təkan düyü, 1 stəkan su, 1 yemək qaşığı marqarin, istəyə görə duz, darçın, zəfəran.

VEGAN YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI - VEQAN YAŞİL MƏRCİ ŞORBASI

VEGAN YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Mercimek iyice yıkanır ve bir süre suda bekletilir. Bir tencere alınıp kaynamaya bırakılır ve kaynadıkça ortaya çıkan köpük alınır, mercimek pişmek üzere iken tencereye küçük küçük doğranmış patates ilave edilir.

Bir tavada soğan kavrulur, biber salçası eklenerek bir süre daha pişirilir. Kaynamakta olan çorbaya bu karışım ilave edildikten sonra bir süre daha kaynatılıp altı kapatılır.

Pişmiş olan çorbaya isteğe göre tuz, karabiber ve dereotu eklenir.

Malzemeler: Tek kişilik: 1 bardak yeşil mercimek, 4 bardak su, 1 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 soğan, 1 yemek kaşığı salça, bir kaç dal dereotu, isteğe göre tuz ve karabiber.

VEQAN YAŞİL MƏRCİ ŞORBASI

Mərci yaxşıca yuyular və bir müddət suda gözlədilər. Bir qazana alınıb qaynamağa buraxılar və qaynadıqca ortaya çıxan köpük yığılar, mərci bişmək üzrə ikən kiik kiçik doğranmış kartof əlavə edilər.

Bir tavada soğan qovrular, bibər tomatı əlavə edilməklə bir müddət daha bişirilər. Qaynamaqda olan şorbaya bu qatışıq əlavə ediləndən sonra bir müddət daha qaynadılıb altı söndürülər.

Bişmiş olan şorbaya istəyə görə duz, qara istiot və şüyüd əlavə edilir.

Ərzaq: Bir nəfərlik: 1 stəkan yaşıl mərci, 4 stəkan su, 1 yemək qaşığı zeytun yağı, 1 soğan, 1 yemək qaşığı tomat, bir neçə dənə şüyüd, istəyə görə duz və qara istiot.